طريقة عمل الكشري المصري

1:26 ص Unknown 3 comments

بسم الله الرحمن الرحيم

الكشري المصري من الاكلات الشعبية المصرية الجميلة التي تتميز بسهولة التحضير وسعرها البسيط وإليكم طريقة عمل الكشري المصري .. هتاكلي صوابعك وراة :)

طبق الكشري المصري

نبدأ بالمقادير :

مقادير المكرونة والارز:

• 2 كوب متوسطة من الارز الابيض المصري (مغسول ومصفي).
• 1 كوب من العدس الاسمر المصري  (مغسول ومصفي).
• نصف كوب من الشعيرية.
• نصف كيلو مكرونة مقصوصة.
• 3 بصلات كبيرة يتم تقطيعها شرائح صغيرة.
• 3 معالق كبيرة من صلصة الطماطم.
• حمص مسلوق (الكمية تكون حسب الرغبة)

مقادير الصلصة: 

• 2 كوب عصير الطماطم (طماطم بدون قشر)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة جاهزة. 
• 4 فصوص ثوم (مفرومين)
• 3 معالق كبيرة من الخل

باقي المقادير :

•  ملح ناعم
• كمون

طريقة التحضير:
1- الارز بالعدس نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .
2- نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.
3- نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا
4- ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق
5- ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.
6- يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..

Posted in: قسم الاكل المصري