بسم الله الرحمن الرحيم
الكشري المصري من الاكلات الشعبية المصرية الجميلة التي تتميز بسهولة التحضير وسعرها البسيط وإليكم طريقة عمل الكشري المصري .. هتاكلي صوابعك وراة :)
 |
| طبق الكشري المصري |
نبدأ بالمقادير :
مقادير المكرونة والارز:
- 2 كوب متوسطة من الارز الابيض المصري (مغسول ومصفي).
- 1 كوب من العدس الاسمر المصري (مغسول ومصفي).
- نصف كوب من الشعيرية.
- نصف كيلو مكرونة مقصوصة.
- 3 بصلات كبيرة يتم تقطيعها شرائح صغيرة.
- 3 معالق كبيرة من صلصة الطماطم.
- حمص مسلوق (الكمية تكون حسب الرغبة)
- 2 كوب عصير الطماطم (طماطم بدون قشر)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
- 4 فصوص ثوم (مفرومين)
- 3 معالق كبيرة من الخل
- ملح ناعم
- كمون
طريقة التحضير:
1- الارز بالعدس نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .
2- نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.
3- نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا
4- ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق
5- ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.
6- يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..
